2021年04月25日

鴨だし中華そば

県外移動自粛が続いているので今週末も秋田に滞在
大曲に用があったので、居酒屋から営業形態を変えた鴨だし中華そばの店へ
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居酒屋の作りなので小上がりに座布団式というスタイル
座席数は少ないが、途切れることなく席が埋まる
鴨だし中華そばの並に鴨チャーシューと穂先メンマをトッピング
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見た目も美しいが、旨味のある鴨だしスープと低加水細麺の組み合わせはベストマッチで箸もレンゲも止まりません
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2021年04月11日

由利本荘で朝ラー

遠征が南、東、北と続いたのと、県外移動自粛が続いているので、本日は西に向かう

1時間ほどで由利本荘市に到着
こちらは朝ラーの聖地でもあり、中でも朝6時から営業している人気店を訪問
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入口で食券を買って入店
到着したのは9時過ぎであったが薄暗い広い店内には一人客があちこちで黙々とラーメンや蕎麦を食べている

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中華そばが着丼
鶏ガラベースの醤油風味が強めのスープにツルツル食感の細麺
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チャーシューではなく硬めの親鶏が使われている
オーソドックスであるが主張も強いしっかりとした味わいで胡椒の風味が似合う一杯であった

食後は本庄公園で満開の桜を眺めて過ごす
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2021年04月05日

大館のラーメン

県外には出にくい状況なので秋田県内で店巡り
今日は北上して一路大館へ
高速のインターの近くにある人気店へ
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店内には行列が出来ていたがカウンターに一人分の空きがあるとのことで先に案内される
味玉中華そばと半炒飯をオーダー
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濃口の醤油スープにツルッとした卵麺
インスタントラーメンのバランスに近いイメージでどこか懐かしい味わい
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炒飯も米がパラパラでちょうどいい感じ
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特筆すべき点は感じられなかったが、優等生的な雰囲気で、メニューも豊富なので、近くに来たら寄ってみたくなるような店である
posted by キムチタクロウ at 05:36| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする