2021年12月26日

鴨ラーメン

八坂神社の近くの路地裏にある店へ
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開店から15分後に到着
隣の階段に11名の行列の後ろに並んで雪がちらつく中で1時間待ってようやく入店
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絵文字のメニューから鴨ラーメンMとから鴨ご飯S卵黄トッピングでオーダー

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コンソメ風な鴨のスープにドイツ産ライ麦の低加水麺
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鴨(ロース)チャーシューが2枚にメンマにスプラウト
器の縁には味変用にぶどう山椒の粉
紀州産の鴨チャーシューはジューシーな味わい
麺とスープも素晴らしく最後の1滴まで堪能
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鴨出汁で炊いたご飯に鴨チャーシュー4枚とリーフレタスの鴨ご飯はそのままでも美味しいが、卵黄を崩すと絶品の味わいに

また小さな鉄瓶に入ったスープで出汁茶漬け風に締めることも出来るという贅沢さ

今日は寒かったのでラーメンにしたけど、ベリーソースかみかんソースのつけ麺も試してみたい


posted by キムチタクロウ at 16:19| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月25日

50周年の味

人気チェーンの天下一品が創業50周年を迎えたが、今年はまだこってりラーメンを食べていなかったので食べに行くことに
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訪問した店限定の牛すじラーメンをこってりでオーダー
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麺でスープが持ち上がるぐらいのこってり感
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甘辛の牛すじもスープに負けずに美味しい

定期的に食べたくなる1杯である
麺は普通麺を選んだけど、この店限定で細麺もあるとの事なので、次回来ることが出来れば試してみたい
posted by キムチタクロウ at 19:22| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

仙台空港でラーメン

仙台空港の国内線搭乗エリアにあるラーメン店へ
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最初に冷凍スープと生麺を選択
今回はイカ出汁醤油スープろ平打ちツルツル麺をセレクト
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レジでトッピングを選んで清算
今回はトッピング無しでビールおつまみセットをオーダー
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ラーメンの具のおつまみをアテにビールを飲んでいるとラーメンが着丼
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イカのワタ焼のような風味のスープにツヤツヤ麺がよく合う

あっという間完食したが、他の組み合わせを試すには航空券を買って早めにチェックインしなければ食べることが出来ないというハードルの高さが悩ましいところ




posted by キムチタクロウ at 19:16| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月19日

とんこつ味噌

博多ラーメンの有名チェーン店に冬限定の味噌ラーメンを求めて訪問
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味噌白丸をオーダー
数量限定で販売終了になっている店舗もあるようで間に合って良かった
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スープはマイルドな味噌味でどちらかというととんこつ風味が強め
麺は細ストレートでシャキシャキ野菜と炙りチャーシュー
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味変用に生姜も添えられている

味噌風味が物足りなかったけどバランスも悪くないので一気に完食
寒い日だったので身体も温まって満足な一杯だった

posted by キムチタクロウ at 11:42| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月11日

八王子ラーメン

北仙台の仙台浅草でランチ
看板はクラシカルだが新しい店で、夜は定食や居酒屋メニューもあるようだけど、昼は八王子ラーメン専門店である
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ラーメンと半チャーハンのセットをオーダー
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醤油が強めのスープに低加水ストレート麺
生玉ねぎと背脂に濃いめのメンマと八王子ラーメンの再現度はバッチリ
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チャーシューも3枚入っている
半チャーハンはパラパラで量も多め
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日曜日が定休日なので週末に来にくいのが難点か


posted by キムチタクロウ at 12:32| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする